Podešavanje grubosti brusilice je ključna veština za sve koji koriste ove mašine, bilo u kućnoj kuhinji, kafiću ili industrijskom okruženju. Kao dobavljač brusilice naišao sam na brojne kupce koji traže smjernice o ovoj temi. U ovom blogu podijelit ću neke dubinske znanje o tome kako prilagoditi grubost brusilice, koja pokriva različite vrste brusilica i praktičnih metoda prilagođavanja.
Razumijevanje važnosti podešavanja grubosti
Grubost mljevenja direktno utječe na kvalitetu konačnog proizvoda. Na primjer, u industriji kafe, grubo mljevenje pogodno je za francusko prešanje, jer omogućava duže vrijeme ekstrakcije bez prekomjerne - vađenje kafe. S druge strane, fino brušenje idealno je za espresso mašine, gdje je potrebno kratko vrijeme za vađenje. U prehrambenoj industriji za različite sastojke potrebne su različite razine grubosti, poput začina, orašastih plodova i žitarica, kako bi se postigao željeni okus i teksturu.
Vrste brusilica i njihov mehanizmi za podešavanje grubosti
Burr brusilice
Burr brusilice su popularne zbog svoje sposobnosti da se proizvode konzistentne veličine mljevenja. Oni dolaze u dvije glavne vrste: konusni zasilni i ravni grindri.
- Konične začinjače: Ove brusilice koriste dva konična bursa za drobljenje pasulja. Da biste podesili grubost, obično okrećete dugme za podešavanje koje se nalazi na vrhu ili na strani brusilice. Okretanjem gumba u smjeru kazaljke na satu obično čini brusiliju, dok ga okreću šalter - u smjeru kazaljke na satu. Na primjer, našaGrndušte 630je visokokvalitetna konusna brusilica. Njen mehanizam za podešavanje dizajniran je za jednostavnu i preciznu kontrolu. Možete započeti tako da postavljate dugme u srednjeg položaja, a zatim napravite mala podešavanja na osnovu vašeg pire.
- Ravne zabrane: Ravne grize za burre imaju dva ravna burna koja se okreću jedni protiv drugih. Proces prilagođavanja sličan je konusnim zavojima za burre. Obično se nalazi prsten za podešavanje ili vijak koji možete okrenuti da biste promijenili udaljenost između burra. Manji jaz između burra rezultira finijom mljevenjem, a veći jaz daje grubim mljevenjem. Naš700 brusilicaOdlikuje se ravnom graničnom dizajnu s pouzdanim sustavom za podešavanje koji osigurava precizne postavke grubosti.
Brusilice za oštrice
Brusilice oštrice su pristupačniji, ali nude manje dosljedne veličine brušenja u usporedbi s zavojnim brusilicama. Da biste podesili grubost u brusilicu noža, uglavnom kontrolirate vrijeme brušenja. Kraće vrijeme brušenja uglavnom rezultira grubim mljevenjem, dok duže vrijeme stvara finiju mljevenje. Međutim, ova metoda je manje precizna, jer oštrice obično stvaraju širok raspon veličina čestica. Možete započeti s nekoliko kratkih impulsa ako želite grubo brusi, a zatim postepeno povećavajte broj impulsa ili vremena neprekidnog brušenja za sitniji rezultat.
Korak - po - korak Vodič za podešavanje grubosti
Za burne brusilice
- Shvatite svoju metodu piva: Prije nego što izvršite bilo kakve prilagodbe, odredite idealnu grubost za svoju metodu piva. Ako napravite sipa - preko kafe, obično se preporučuje medij - fino mljevenje. Za hladnu pivu, bolja je gruba brušenja.
- Početno podešavanje: Podesite dugme za podešavanje ili prsten na početnu tačku. Za nove korisnike, srednje postavke je dobro mjesto za početak.
- Ispitivanje mljevenja: Mljeti malu količinu vašeg proizvoda (kao što je zrna kafe ili začini). Zatim, procijenite veličinu mljevenja. Možete koristiti jednostavnu vizualnu inspekciju ili sito za provjeru konzistentnosti čestica.
- Izvršiti podešavanja: Ako je mljevenje previše u redu, okrenite podešavanje u smjeru koji ga čini grubim. Ako je previše grub, podesite ga da biste ga učinili finijima. Ponovite postupak ispitivanja i evaluacije dok ne postignete željenu grubost.
Za brusilice za oštrice
- Pripremite svoje sastojke: Stavite odgovarajuću količinu svog proizvoda u brusilicu.
- Započnite s kratkim impulsima: Za grubu brusi, dajte brusilicu nekoliko kratkih impulsa. Provjerite veličinu brušenja nakon svakog pulsa.
- Povećati vrijeme brušenja: Ako vam trebaju sitnije mljeve, nastavite sa dodatnim impulsima ili duže vrijeme neprekidnog brušenja. Budite oprezni da ne prevrnite - brusi, jer brusilice za oštrice mogu brzo pretvoriti vaš proizvod u prah ako predugo lijevi.
Otklanjanje problema sa glavnim podešavanjem
- Nedosljedan mljevenje: Ako dobijate nedosljedno mljevenje u burmi, to bi moglo biti i zbog nošenja. Pregledajte burre za znakove oštećenja ili pretjeranog trošenja. Ako je potrebno, zamijenite gurre. U brusilicu oštrice, nedosledno mljeveno je češće, ali možete pokušati lagano treseti brusilicu tokom procesa brušenja kako biste ga ravnomjerno rasporedili.
- Poteškoće u prilagođavanju: Ako je gumb za podešavanje ili prsten teško okrenuti, mogu postojati krhotine ili nakupljanje u mehanizmu podešavanja. Temeljito očistite brusilica, posebno oko područja podešavanja, koristeći meku četkicu i blago otopinu za čišćenje.
Čimbenici koji utiču na podešavanje grubosti
- Karakteristike proizvoda: Različiti proizvodi imaju različita fizička svojstva koja mogu utjecati na mljevenje. Na primjer, tvrdi orasi mogu zahtijevati različito podešavanje od mekih začina. Možda ćete trebati napraviti male prilagodbe na osnovu određenog proizvoda koji ste brusili.
- Nošenje i suza brusilice: S vremenom se zavoj u burrlu brusiju mogu nositi, što može uticati na tačnost podešavanja grubosti. Redovno održavanje i pravovremena zamjena istrošenih dijelova su neophodna kako bi se osigurale dosljedne performanse.
Zaključak
Podešavanje grubosti brusilice je umjetnost koja zahtijeva neku praksu i razumijevanje vaše opreme i proizvoda koji ste bruše. Bez obzira da li koristite brusilicu ili brusilicu za oštricu, slijedeći prave postupke i pacijent s postupkom prilagođavanja pomoći će vam da postignete najbolje rezultate.
Kao dobavljač brusilice posvećeni smo pružanju visokih - kvalitetnih brusilica s pouzdanim mehanizmima prilagođavanja. Ako ste zainteresirani za kupovinu brusilice ili trebate više savjeta o podešavanju grubosti, molimo ne ustručavajte se kontaktirati nas za nabavku i daljnje rasprave. Ovdje smo da vam pomognemo da iskoristite najviše svog grinjenja iskustva.
Reference
- Metode piva za kafu i grafikon veličine brušenja, specijalna kafa.
- Vodič za održavanje brusilice, industrijske standardne publikacije.