Hej, ljubitelji začina! Ako ste poput mene, znate da imate pravi mlin za začine kod kuće može podići vaše kuhanje na potpuno novi nivo. Svježe mljeveni začini ne samo da daju intenzivniji okus već i daju jedinstvenu aromu vašim jelima. Ali s toliko opcija koje postoje, može biti prava glavobolja shvatiti koja je najbolja za kućnu upotrebu. Pa, na vašu sreću, ja sam dobavljač mlinaca, i imam nizak stav o svim vrhunskim mlincima za začine.
Prvo, hajde da pričamo o različitim vrstama mlinova za začine. U osnovi postoje dvije glavne vrste: brusilice s oštricama i brusilice sa neravninama.
Brusilice sa oštricama su češća i pristupačnija opcija. Oni rade tako što koriste oštre oštrice koje se okreću velikom brzinom kako bi usitnjale začine. Prilično su jednostavni i laki za korištenje. Samo bacite svoje začine u posudu, uključite je i za nekoliko sekundi imate svježe mljevene začine. Jedna od velikih prednosti brusilica s oštricama je ta što su obično male i kompaktne, tako da ne zauzimaju puno prostora na radnoj površini. Odlični su i za brzo mljevenje malih količina začina.
Međutim, brusilice sa oštricama imaju neke nedostatke. Mljevenje nije uvijek dosljedno. Možda ćete na kraju dobiti neke komade koji su fino mljeveni, a drugi koji su još uvijek malo zdepasti. Također, budući da se oštrice okreću tako brzo, mogu stvoriti toplinu, što može uzrokovati isparavanje nekih od hlapljivih ulja u začinima, oduzimajući dio okusa.
S druge strane, brusilice za brušenje su malo više tehnologije. Koriste dva šiljka (obično izrađena od keramike ili čelika) koji se okreću jedan naspram drugog kako bi zdrobili začine. Ova metoda osigurava mnogo konzistentnije mljevenje. Možete podesiti finoću mljevenja, bilo da želite grubo mljevenje za stvari kao što su curry mješavine ili fini prah za cimet u jutarnjoj kafi. Mlinci također stvaraju manje topline, tako da bolje čuvaju okus i aromu začina.
Ali brusilice za brusilice dolaze s višom cijenom i često su veće veličine. Možda nisu najbolji izbor ako vam nedostaje prostora ili samo povremeno meljete začine.
Sada, hajde da uđemo u neke od konkretnih modela za koje mislim da su odlični za kućnu upotrebu.
Jedna od mojih najboljih preporuka je700 Grinder. Ovaj loš dečko je brusilica, ali ima neke zaista kul karakteristike. Ima snažan motor koji može brzo samljeti i najteže začine. Kontejner je napravljen od visokokvalitetne plastike otporne na pucanje, tako da ne morate brinuti da će se polomiti ako vam slučajno padne. Takođe ima lep dizajn koji se lako čisti. Samo izvadite oštricu i operite je pod vodom. Mlinac 700 savršen je za one koji žele pouzdan mlin za začine bez dodatnih troškova po pristupačnoj cijeni.
Još jedna odlična opcija je630 Brusilica. Ovo je brusilica, i to je igra - mijenjač. Ima precizan mehanizam za podešavanje koji vam omogućava da dobijete tačno mlevenje koje želite. Bilo da pravite seriju domaćeg čilija u prahu ili meljete malo kardamoma za fensi desert, mlin za mlevenje 630 to može da podnese. Napravljen je da traje, sa čvrstim metalnim kućištem i visokokvalitetnim neravninama. Možda je malo skuplji od 700 Grinder-a, ali ako se ozbiljno bavite svojim začinima, definitivno je vrijedno ulaganja.
Kada birate mlin za začine za kućnu upotrebu, morate imati na umu još nekoliko stvari.
Veličina je bitna. Ako imate malu kuhinju, poželjet ćete mlin koji ne zauzima previše prostora. Potražite modele koji su kompaktni i koji se lako mogu spremiti u ormarić.
Lakoća upotrebe je takođe ključna. Ne želite da provedete pola sata pokušavajući da shvatite kako da rukujete mlinom. Jednostavan prekidač za uključivanje/isključivanje i lako razumljive kontrole su obavezni.
Čišćenje je još jedan važan faktor. Začini mogu ostaviti ostatke, a ako je vaš mlin težak za čišćenje, može početi loše mirisati i utjecati na okus vaše sljedeće serije začina. Potražite brusilice sa uklonjivim dijelovima koji se lako mogu prati.
Nivo buke može biti problem, posebno ako volite da meljete začine rano ujutro ili kasno navečer. Neke brusilice mogu biti jako glasne, dok druge rade tiše.
Dakle, izvolite, ljudi. Bilo da ste opušteni domaći kuvar ili ljubitelj začina opsednut hranom, postoji savršen mlin za začine za vas. Ako ste zainteresirani za bilo koji od modela koje sam spomenuo ili želite saznati više o našim drugim opcijama mljevenja, ne ustručavajte se kontaktirati. Tu smo da vam pomognemo da pronađete najbolji mlin začina za vaš dom i vaše potrebe kuvanja. Hajde da razgovaramo i vidimo kako možemo učiniti vaše iskustvo mlevenja začina mnogo boljim.
Reference:
- Lično iskustvo kao dobavljač brusilice
- Industrijsko znanje o tehnologiji i performansama mljevenja začina